Keto sernik z malinami

Keto sernik z malinami – lekki, kremowy i pełen smaku

Keto sernik z malinami to idealne połączenie kremowej masy serowej, delikatnego migdałowego spodu i orzeźwiającego smaku świeżych malin. To deser, który zachwyci każdego – zarówno tych na diecie ketogenicznej, jak i miłośników tradycyjnych serników.

Dzięki prostym składnikom i łatwemu przygotowaniu, ten sernik sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje.


Jak przygotować keto sernik z malinami?

Składniki na spód

  • 1 szklanka mąki migdałowej 🌰
  • 2 łyżki masła klarowanego (roztopionego) 🧈
  • 1 łyżeczka erytrytolu 🍯

Składniki na masę serową

  • 500 g twarogu półtłustego (dwukrotnie mielonego) 🧀
  • 250 ml śmietanki kremówki (30%) 🥛
  • 3 łyżki erytrytolu (lub więcej do smaku) 🍯
  • 3 jajka 🥚
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 🌿
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatki

  • 1 szklanka świeżych malin 🍓
  • Opcjonalnie: garść malin do dekoracji lub posypka z erytrytolu

Instrukcje

Przygotowanie spodu

  1. Połącz składniki. Wymieszaj mąkę migdałową, roztopione masło i erytrytol, aż masa przypomina mokry piasek.
  2. Uformuj spód. Przełóż masę do tortownicy (20 cm średnicy) wyłożonej papierem do pieczenia i dokładnie dociśnij.
  3. Piecz. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C i piecz przez 10 minut. Wyjmij i ostudź.

Przygotowanie masy serowej

  1. Zmiksuj składniki. W dużej misce zmiksuj twaróg, śmietankę, erytrytol, wanilię i proszek do pieczenia na gładką masę.
  2. Dodaj jajka. Dodawaj po jednym jajku, miksując na niskich obrotach, aby nie napowietrzyć masy.
  3. Dodaj maliny. Delikatnie wmieszaj maliny w masę serową, uważając, aby ich nie rozgnieść.
  4. Wylej masę. Na podpieczony spód wylej masę serową, równomiernie rozprowadzając.
Zobacz:  Keto sernik z masłem orzechowym – kremowy deser dla miłośników orzechów

Pieczenie sernika

  1. Piecz. Wstaw tortownicę do piekarnika nagrzanego do 160°C i piecz przez 50-60 minut, aż brzegi sernika będą ścięte, a środek delikatnie sprężysty.
  2. Studzenie. Po upieczeniu wyłącz piekarnik, uchyl drzwiczki i zostaw sernik na 15 minut. Następnie ostudź całkowicie i schłodź w lodówce przez minimum 4 godziny.

Wartości odżywcze – 1 porcja

Kalorie: 230 kcal
Białko: 8 g
Tłuszcze: 19 g
Węglowodany: 5 g
Błonnik: 2 g

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas chłodzenia: 4 godziny
Łączny czas: 5 godzin 20 minut
Liczba porcji: 12


Wskazówki

  • Maliny: Użyj świeżych lub mrożonych malin. Jeśli używasz mrożonych, rozmroź je wcześniej i odsącz nadmiar wody.
  • Dekoracja: Posyp sernik świeżymi malinami lub oprósz zmielonym erytrytolem dla eleganckiego wyglądu.
  • Spód: Możesz zastąpić mąkę migdałową mąką kokosową, ale zmniejsz jej ilość do 1/3 szklanki – jest bardziej chłonna.
  • Wilgotny sernik: Umieść naczynie z wodą na dolnej półce piekarnika podczas pieczenia, aby sernik był wilgotny i nie popękał.
  • Konsystencja: Aby uzyskać jeszcze bardziej kremowy sernik, użyj mascarpone zamiast twarogu.
  • Przechowywanie: Przechowuj sernik w lodówce w zamkniętym pojemniku do 4 dni.

Mogą Cię zainteresować

Jaki sos pasuje do gyrosa? Klasyka kuchni greckiej i więcej

Jaki sos pasuje do gyrosa? Klasyka kuchni greckiej i więcej

Emi Stefańskasty 9, 20254 min read

Gyros to klasyka kuchni greckiej, a odpowiedni sos to klucz…

Jaki sos do krążków cebulowych? Odkryj idealne dipy na każdą okazję

Jaki sos do krążków cebulowych? Odkryj idealne dipy na każdą okazję

Emi Stefańskasty 9, 20253 min read

Krążki cebulowe to absolutny hit na każdej imprezie! Ale co…

Jaki sos do halloumi? Idealne propozycje do grillowanych serów

Jaki sos do halloumi? Idealne propozycje do grillowanych serów

Emi Stefańskasty 9, 20253 min read

Halloumi to idealny ser na grillowanie! Świetnie smakuje z różnymi…

Jaki sos pasuje do awokado? Najlepsze propozycje do sałatek i kanapek

Jaki sos pasuje do awokado? Najlepsze propozycje do sałatek i kanapek

Emi Stefańskasty 9, 20254 min read

Awokado to prawdziwa perełka w kuchni, a sosy mogą podkreślić…

Jaki sos pasuje do krokietów z kapustą i grzybami? Smaczne inspiracje

Jaki sos pasuje do krokietów z kapustą i grzybami? Smaczne inspiracje

Emi Stefańskasty 8, 20253 min read

Krokiety z kapustą i grzybami to prawdziwy klasyk! Aby podkreślić…

Jaki sos pasuje do papryki faszerowanej? Sprawdzone przepisy

Jaki sos pasuje do papryki faszerowanej? Sprawdzone przepisy

Emi Stefańskasty 8, 20253 min read

Szukasz idealnego sosu do papryki faszerowanej? Oto kilka sprawdzonych przepisów!…

Zostaw Komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *