Makaron z krewetkami w sosie curry z mlekiem kokosowym to połączenie delikatnych krewetek, kremowego mleka kokosowego i intensywnych przypraw curry. To danie inspirowane kuchnią azjatycką jest pełne smaku, a jednocześnie szybkie i proste do przygotowania. Doskonale sprawdzi się na obiad lub kolację, wprowadzając egzotyczny klimat do Twojej kuchni.
Jak przygotować makaron z krewetkami w sosie curry z mlekiem kokosowym?
Składniki
- 200 g makaronu ryżowego (lub pszennego, np. spaghetti) 🍝
- 300 g krewetek (obranych i oczyszczonych) 🦐
- 1 łyżka pasty curry (żółtej, czerwonej lub zielonej – według preferencji) 🌶️
- 1 puszka mleka kokosowego (400 ml) 🥥
- 2 łyżki oleju roślinnego (np. kokosowego lub rzepakowego)
- 1 średnia cebula (pokrojona w piórka) 🧅
- 2 ząbki czosnku (drobno posiekane) 🧄
- 1 łyżeczka świeżego startego imbiru (opcjonalnie) 🌿
- 1 łyżka sosu sojowego 🥣
- Sok z połowy limonki 🍋
- Garść świeżej kolendry lub natki pietruszki (do dekoracji) 🌿
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
Przygotowanie makaronu
- Namocz makaron ryżowy. Przygotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu – najczęściej wystarczy go zalać wrzątkiem na 5-7 minut. Odcedź i odstaw. Jeśli używasz makaronu pszennego, ugotuj go al dente.
Przygotowanie krewetek
- Podsmaż krewetki. Na dużej patelni lub w woku rozgrzej 1 łyżkę oleju. Dodaj krewetki, dopraw solą i pieprzem. Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą różowe i jędrne. Wyjmij z patelni i odstaw.
Przygotowanie sosu curry
- Podsmaż cebulę, czosnek i imbir. Na tej samej patelni rozgrzej pozostały olej. Dodaj cebulę, czosnek i imbir, smaż przez 2-3 minuty, aż staną się miękkie i aromatyczne.
- Dodaj pastę curry. Wrzuć pastę curry i smaż przez 1-2 minuty, aby uwolniła swoje aromaty.
- Dodaj mleko kokosowe. Wlej mleko kokosowe, dokładnie wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
- Dopraw sos. Dodaj sos sojowy, sok z limonki oraz sól i pieprz do smaku.
Łączenie składników
- Dodaj krewetki i makaron. Wrzuć usmażone krewetki na patelnię z sosem, a następnie dodaj makaron. Delikatnie wymieszaj, aby wszystko pokryło się sosem.
- Podgrzej. Gotuj przez 1-2 minuty, aby smaki się połączyły.
Podawanie
- Dekoracja. Przełóż danie na talerze, posyp świeżą kolendrą lub natką pietruszki i podawaj z dodatkowym kawałkiem limonki.
Wartości odżywcze – 1 porcja (przy 4 porcjach)
Kalorie: 420 kcal
Białko: 28 g
Tłuszcze: 15 g
Węglowodany: 45 g
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 20 minut
Łączny czas: 30 minut
Liczba porcji: 4
Wskazówki
- Makaron: Makaron ryżowy nadaje daniu autentycznego azjatyckiego charakteru, ale możesz go zastąpić makaronem pszennym, np. tagliatelle lub spaghetti.
- Pasta curry: Żółta pasta curry jest łagodniejsza, a czerwona i zielona bardziej pikantne – wybierz według własnych preferencji.
- Mleko kokosowe: Wybierz mleko kokosowe o pełnej zawartości tłuszczu, aby sos był bardziej kremowy.
- Dodatki: Danie możesz wzbogacić o inne warzywa, np. paprykę, cukinię, groszek cukrowy czy marchewkę pokrojoną w cienkie paski.
- Dekoracja: Prażone orzechy nerkowca lub świeże kiełki świetnie uzupełnią smak i teksturę tego dania.
- Przechowywanie: Danie najlepiej smakuje od razu, ale możesz je przechowywać w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na małym ogniu z odrobiną mleka kokosowego.
- Pikantna wersja: Jeśli lubisz ostre dania, dodaj więcej pasty curry lub świeżo posiekanej papryczki chili.
Spróbuj makaronu z krewetkami w sosie curry z mlekiem kokosowym i delektuj się bogatymi, egzotycznymi smakami w domowym wydaniu! Smacznego! 😊
Wygląda pysznie! Muszę spróbować tego przepisu.