Makaron z krewetkami w sosie pomidorowym z bazylią to proste, a zarazem wyrafinowane danie, które zachwyca świeżością i harmonią smaków. Połączenie słodyczy krewetek, intensywności pomidorów i aromatu bazylii sprawia, że ten przepis świetnie nadaje się na codzienny obiad lub romantyczną kolację. Przygotujesz go w mniej niż 30 minut, a efekt będzie zachwycający!
Jak przygotować makaron z krewetkami w sosie pomidorowym z bazylią?
Składniki
- 300 g ulubionego makaronu (np. spaghetti, linguine) 🍝
- 300 g krewetek (obranych i oczyszczonych) 🦐
- 1 łyżka oliwy z oliwek 🥄
- 2 ząbki czosnku (posiekane) 🧄
- 1 mała cebula (drobno posiekana) 🧅
- 400 g pomidorów w puszce (lub świeżych, obranych i pokrojonych) 🍅
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego 🍅
- Garść świeżej bazylii 🌿
- 1/2 łyżeczki cukru (opcjonalnie, do zbalansowania kwasowości pomidorów)
- Sól, pieprz i szczypta płatków chili (opcjonalnie) 🌶️
- Starty parmezan (do podania) 🧀
Instrukcje
Gotowanie makaronu
- Ugotuj makaron. W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź, zachowując 1/4 szklanki wody z gotowania.
Przygotowanie krewetek
- Podsmaż krewetki. Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Wrzuć krewetki, dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie płatkami chili. Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą różowe i jędrne. Wyjmij je z patelni i odstaw.
Przygotowanie sosu pomidorowego
- Podsmaż cebulę i czosnek. Na tej samej patelni dodaj odrobinę oliwy. Wrzuć posiekaną cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu, aż będą miękkie i aromatyczne.
- Dodaj pomidory i koncentrat. Wlej pomidory z puszki i dodaj koncentrat pomidorowy. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
- Dopraw sos. Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie odrobiną cukru, aby zbalansować kwasowość.
- Dodaj bazylię. Wrzuć posiekaną bazylię i gotuj przez kolejną minutę, aby uwolniła swój aromat.
Łączenie składników
- Dodaj krewetki i makaron. Włóż usmażone krewetki na patelnię z sosem, a następnie dodaj ugotowany makaron. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były równomiernie pokryte sosem.
- Rozrzedź sos. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.
Podawanie
- Dekoracja. Przełóż makaron na talerze, posyp świeżo startym parmezanem i udekoruj listkami bazylii.
Wartości odżywcze – 1 porcja (przy 4 porcjach)
Kalorie: 430 kcal
Białko: 28 g
Tłuszcze: 10 g
Węglowodany: 55 g
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 20 minut
Łączny czas: 30 minut
Liczba porcji: 4
Wskazówki
- Krewetki: Wybierz świeże lub dobrej jakości mrożone krewetki. Jeśli używasz mrożonych, przed smażeniem dokładnie je rozmroź i osusz.
- Pomidory: Jeśli używasz świeżych pomidorów, obierz je ze skórki (najpierw sparz w gorącej wodzie), aby sos był gładki.
- Cukier: Dodanie odrobiny cukru do sosu pomoże złagodzić kwasowość pomidorów, zwłaszcza jeśli używasz tych w puszce.
- Makaron: Do tego dania idealnie pasuje spaghetti, tagliatelle lub linguine. Możesz także użyć makaronu pełnoziarnistego dla zdrowszej wersji.
- Sos: Jeśli chcesz bardziej kremowy sos, dodaj 2-3 łyżki śmietanki kremówki na końcu gotowania.
- Pikantność: Jeśli lubisz ostrzejsze dania, dodaj więcej płatków chili lub świeżo posiekaną papryczkę chili.
- Dekoracja: Dla intensywniejszego smaku możesz dodać na wierzch kilka kropli oliwy extra virgin przed podaniem.
- Przechowywanie: Danie najlepiej smakuje na świeżo, ale można je przechowywać w lodówce przez 1 dzień. Przed podgrzaniem dodaj odrobinę wody, aby sos pozostał kremowy.
Spróbuj makaronu z krewetkami w sosie pomidorowym z bazylią i poczuj harmonię smaku pomidorów, krewetek i bazylii w każdej porcji! Smacznego! 😊
