Makaron z kurczakiem i pieczarkami w białym winie to aromatyczne danie, które zachwyca kremowym sosem i subtelną nutą wina. Połączenie delikatnego mięsa, soczystych pieczarek i makaronu sprawia, że to danie jest idealne na elegancki obiad lub kolację. Przygotowanie zajmuje niewiele czasu, ale efekt jest wyjątkowy.
Jak przygotować makaron z kurczakiem i pieczarkami w białym winie?
Składniki
- 300 g ulubionego makaronu (np. tagliatelle, penne) 🍝
- 300 g filetu z kurczaka (pokrojonego w kostkę) 🍗
- 250 g pieczarek (pokrojonych w plasterki) 🍄
- 2 ząbki czosnku (posiekane) 🧄
- 1 mała cebula (drobno posiekana) 🧅
- 1/2 szklanki białego wina wytrawnego 🍷
- 1/2 szklanki śmietanki kremówki (30%) 🥛
- 2 łyżki masła klarowanego 🧈
- Sól, pieprz i ulubione przyprawy (np. tymianek, natka pietruszki) 🌿
Instrukcje
Gotowanie makaronu
- Ugotuj makaron. W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw.
Przygotowanie kurczaka
- Podsmaż kurczaka. Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę masła. Dodaj pokrojonego w kostkę kurczaka, dopraw solą, pieprzem i smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż mięso będzie złociste. Wyjmij z patelni i odstaw.
Przygotowanie pieczarek i sosu
- Podsmaż pieczarki. Na tej samej patelni rozgrzej pozostałe masło. Wrzuć pieczarki, posól je delikatnie i smaż, aż odparują wodę i lekko się zarumienią.
- Dodaj cebulę i czosnek. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż, aż staną się miękkie i aromatyczne.
- Dodaj białe wino. Wlej wino na patelnię, zwiększ ogień i gotuj, aż połowa płynu odparuje, co skoncentruje jego smak.
- Dodaj śmietankę. Zmniejsz ogień i wlej śmietankę. Gotuj, aż sos zgęstnieje, mieszając od czasu do czasu.
Łączenie składników
- Dodaj kurczaka. Włóż wcześniej usmażonego kurczaka do sosu i dokładnie wymieszaj.
- Dodaj makaron. Wrzuć ugotowany makaron na patelnię i delikatnie wymieszaj, aby sos pokrył całość.
Podawanie
- Dekoracja. Przełóż makaron na talerze, posyp świeżą natką pietruszki i startym parmezanem (opcjonalnie).
Wartości odżywcze – 1 porcja (przy 4 porcjach)
Kalorie: 480 kcal
Białko: 32 g
Tłuszcze: 14 g
Węglowodany: 50 g
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 20 minut
Łączny czas: 30 minut
Liczba porcji: 4
Wskazówki
- Wino: Wybierz dobrej jakości wytrawne białe wino, które podkreśli smak sosu. Jeśli nie używasz alkoholu, zastąp je bulionem drobiowym.
- Makaron: Możesz wybrać pełnoziarnisty, bezglutenowy lub niskowęglowodanowy, dostosowując danie do swoich potrzeb.
- Grzyby: Jeśli masz ochotę, zastąp pieczarki innymi grzybami, np. shiitake lub kurkami, aby wzbogacić smak.
- Zioła: Tymianek lub świeży rozmaryn świetnie podkreślą smak wina i grzybów.
- Przechowywanie: Danie najlepiej smakuje na świeżo, ale można je przechowywać w lodówce przez 2 dni i odgrzewać na małym ogniu.
- Sos: Jeśli chcesz bardziej kremowy sos, zwiększ ilość śmietanki do 3/4 szklanki.
Spróbuj tego przepisu na makaron z kurczakiem i pieczarkami w białym winie i delektuj się wyjątkowym smakiem. Smacznego! 😊
