Makaron z kurczakiem w sosie pomidorowym

Makaron z kurczakiem w sosie pomidorowym to danie, które nigdy się nie nudzi. Łączy delikatne kawałki kurczaka, kremowy sos pomidorowy i ulubiony makaron. To propozycja idealna na szybki obiad dla całej rodziny lub romantyczną kolację. Możesz wzbogacić je o dodatki, takie jak świeże zioła, parmezan czy oliwki, aby nadać potrawie włoskiego charakteru.

To prosty przepis, który można dowolnie modyfikować w zależności od tego, co masz pod ręką. Klasyka, która zawsze smakuje!

Jak przygotować makaron z kurczakiem w sosie pomidorowym?

Składniki

300 g ulubionego makaronu (np. penne, spaghetti) 🍝
300 g filetu z kurczaka (pokrojonego w kostkę) 🍗
2 łyżki oliwy z oliwek
1 mała cebula (drobno posiekana) 🧅
2 ząbki czosnku (posiekane) 🧄
400 ml przecieru pomidorowego (lub pomidorów z puszki) 🍅
1 łyżka koncentratu pomidorowego 🍅
1/2 szklanki bulionu drobiowego (opcjonalnie) 🥣
1 łyżeczka cukru (opcjonalnie, aby złagodzić kwasowość)
Sól, pieprz i ulubione przyprawy (np. bazylia, oregano, chili) 🌿
Starty parmezan (do podania) 🧀
Garść świeżej bazylii (do dekoracji) 🌿

Instrukcje

Gotowanie makaronu

Ugotuj makaron. W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i odstaw, zachowując odrobinę wody z gotowania (ok. 1/4 szklanki).

Przygotowanie kurczaka

Pokrój mięso. Filet z kurczaka pokrój w kostkę lub paski.
Podsmaż kurczaka. Na dużej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy. Wrzuć kawałki kurczaka, dopraw solą i pieprzem, a następnie smaż na średnim ogniu przez 5-7 minut, aż mięso będzie złociste. Wyjmij z patelni i odstaw na bok.

Przygotowanie sosu pomidorowego

Podsmaż cebulę i czosnek. Na tej samej patelni rozgrzej pozostałą oliwę. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż, aż będą miękkie i aromatyczne.
Dodaj pomidory. Wlej przecier pomidorowy, koncentrat pomidorowy i ewentualnie bulion. Gotuj na małym ogniu przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu.
Przypraw sos. Dodaj sól, pieprz, bazylię, oregano i szczyptę chili, jeśli lubisz pikantne dania. Jeśli sos jest zbyt kwaśny, dodaj odrobinę cukru.

Zobacz: Makaron z tuńczykiem i brokułami w sosie śmietanowym

Łączenie składników

Dodaj kurczaka. Wrzuć wcześniej usmażonego kurczaka do sosu i gotuj przez 5 minut, aby mięso przesiąknęło smakiem.
Dodaj makaron. Do sosu dodaj ugotowany makaron i odrobinę wody z gotowania, aby uzyskać idealną konsystencję. Delikatnie wymieszaj.

Podawanie

Dekoracja. Przełóż makaron na talerze, posyp startym parmezanem i udekoruj świeżymi liśćmi bazylii.

Wartości odżywcze – 1 porcja (przy 4 porcjach)

Kalorie: 450 kcal
Białko: 30 g
Tłuszcze: 12 g
Węglowodany: 50 g

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 20 minut
Łączny czas: 30 minut
Liczba porcji: 4

Wskazówki

Makaron: Wybierz swój ulubiony rodzaj makaronu – klasyczny, pełnoziarnisty, bezglutenowy lub nawet makaron z cukinii, jeśli preferujesz lżejszą wersję.
Sos pomidorowy: Użyj wysokiej jakości pomidorów lub przecieru, aby uzyskać bogaty i intensywny smak.
Konsystencja: Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj więcej bulionu lub wody z gotowania makaronu.
Zioła: Świeża bazylia lub oregano dodadzą wyjątkowego aromatu – możesz je także zmiksować z sosem dla intensywniejszego smaku.
Dodatek warzyw: Dodaj pokrojoną cukinię, szpinak, pieczarki lub paprykę, aby wzbogacić danie o dodatkowe wartości odżywcze.
Ser: Parmezan możesz zastąpić innym serem o intensywnym smaku, np. pecorino romano.
Przechowywanie: Makaron smakuje najlepiej świeżo, ale możesz przechowywać go w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj z odrobiną wody, aby zachować kremową konsystencję.
Pikantna wersja: Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj więcej chili lub kilka kropli ostrego sosu do sosu pomidorowego.