Makaron ze szpinakiem thermomix to doskonałe danie, które zachwyci każdego miłośnika włoskiej kuchni w nowoczesnym wydaniu. Dzięki możliwości przygotowania całości w jednym urządzeniu, zyskujemy nie tylko na czasie, ale także na intensywności smaku. To jedno z tych dań, które zagościło na stałe w polskich domach ze względu na prostotę przygotowania i bogactwo składników odżywczych.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Czas przygotowania | 5 minut |
| Czas gotowania | 15 minut |
| Poziom trudności | Łatwy |
| Porcje | 4 |
| Kalorie (na porcję) | około 420 kcal |
Składniki
- 400g makaronu (penne, fusilli lub farfalle)
- 300g świeżego szpinaku (lub 200g mrożonego, rozmrożonego i odciśniętego)
- 200ml śmietanki 30% lub 36%
- 100g sera parmezan, startego (plus dodatkowy do posypania)
- 3 ząbki czosnku
- 1 średnia cebula
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- opcjonalnie: garść orzechów pinii lub włoskich
Potrzebny sprzęt kuchenny
- Thermomix
- Miarka do płynów
- Waga kuchenna
- Łyżka do mieszania
- Tarka do sera (jeśli ser nie jest starty)
Przygotowanie makaronu ze szpinakiem w Thermomixie
-
Umieść cebulę i czosnek w misce Thermomixa. Siekaj 5 sekund przy prędkości 5. Zeskrob składniki ze ścianek miski za pomocą łopatki.
-
Dodaj masło i oliwę. Smaż 3 minuty przy 100°C na prędkości 1.
-
Dodaj szpinak. Jeśli używasz świeżego, gotuj 3 minuty przy 100°C na prędkości 1, aż zwiędnie. W przypadku rozmrożonego szpinaku wystarczy 1 minuta.
-
Dodaj śmietankę, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Gotuj 2 minuty przy 100°C na prędkości 1.
-
Umieść motylkowe mieszadło. Dodaj starty parmezan i mieszaj 30 sekund przy prędkości 2, aż ser się rozpuści i sos będzie kremowy.
-
W tym momencie możesz zmiksować sos do preferowanej konsystencji – miksuj 10-20 sekund na prędkości 4 dla gładkiego sosu lub pozostaw z kawałkami szpinaku.
-
W międzyczasie ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu w osobnym garnku lub jeśli posiadasz Thermomix TM6, możesz użyć trybu gotowania makaronu.
-
Odcedź ugotowany makaron, zachowując około 100 ml wody z gotowania.
-
Dodaj makaron i wodę z gotowania do sosu w Thermomixie i mieszaj 30 sekund na prędkości 1 z włączoną funkcją obrotu w przeciwnym kierunku.
-
Jeśli używasz orzechów, podpraż je na suchej patelni przez 2-3 minuty, często mieszając, aby nie przypalić.
Jak podawać makaron ze szpinakiem
Gotowy makaron ze szpinakiem przygotowany w Thermomixie podawaj natychmiast, posypany dodatkową porcją świeżo startego parmezanu i podprażonymi orzechami pinii lub włoskimi. Danie świetnie komponuje się z prostą sałatką z pomidorów i rukoli skropioną oliwą.
Możesz przechowywać pozostałości w lodówce do 2 dni. Przy odgrzewaniu dodaj odrobinę wody lub śmietanki, aby przywrócić kremową konsystencję. Najlepiej odgrzewać na małym ogniu, stale mieszając.
Tego możesz nie wiedzieć!
Połączenie szpinaku z makaronem to klasyka kuchni włoskiej, szczególnie popularnej w regionie Emilia-Romania, gdzie przygotowuje się słynne zielone tagliatelle. W tradycyjnej włoskiej kuchni szpinak często jest składnikiem ciasta na makaron, nadając mu charakterystyczny zielony kolor i delikatny smak. Thermomix znacząco uprościł ten proces, pozwalając przygotować całe danie w jednym urządzeniu, co przyczyniło się do ogromnej popularności tej potrawy w nowoczesnych domach.
Wskazówki szefa kuchni
- Sekret 1: Zawsze dodawaj odrobinę wody z gotowania makaronu do sosu – zawiera ona skrobię, która pomaga sosowi lepiej przywierać do makaronu i nadaje mu jedwabistą konsystencję.
- Sekret 2: Gałka muszkatołowa doskonale podkreśla smak szpinaku, ale używaj jej z umiarem – wystarczy szczypta, aby nadać głębi smaku bez dominowania.
- Sekret 3: Aby uzyskać idealnie kremowy sos, używaj sera w temperaturze pokojowej – wtedy łatwiej się rozpuści i połączy z pozostałymi składnikami.
- Sekret 4: Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak czosnku, dodaj go dopiero na końcu gotowania sosu, a nie na początku z cebulą.
- Sekret 5: Dla uzyskania bardziej wyrazistego smaku, spróbuj zastąpić część parmezanu serem gorgonzola – nada on sosowi głębszy, bardziej złożony profil smakowy.
- Sekret 6: Nie gotuj szpinaku zbyt długo – zbyt długie gotowanie powoduje utratę witamin, składników mineralnych i intensywnego koloru.
Inspiracje i wariacje makaronu ze szpinakiem z Thermomixa
Wariacje makaronu ze szpinakiem thermomix
Ten uniwersalny przepis możesz łatwo modyfikować, dodając dodatkowe składniki lub zmieniając profil smakowy. Oto kilka inspirujących pomysłów:
- Wersja z kurczakiem: Dodaj 250g pokrojonego w kostkę kurczaka, podsmażonego oddzielnie z dodatkiem ziół prowansalskich.
- Wersja z łososiem: Wzbogać danie 200g wędzonego lub świeżego, upieczonego łososia pokrojonego w kawałki, dodanego na sam koniec.
- Wersja wegetariańska wzbogacona: Dodaj 100g podsmażonych pieczarek i garść suszonych pomidorów.
- Wersja śródziemnomorska: Wzbogać danie oliwkami, kaparami i suszonymi pomidorami, używając oliwy infuzowanej bazylią.
- Wersja lekka: Zastąp śmietankę jogurtem greckim wymieszanym z odrobiną mąki kukurydzianej dla zagęszczenia.
- Wersja wegańska: Zastąp śmietankę kremem kokosowym lub migdałowym, a parmezan – drożdżowym płatkami odżywczymi z dodatkiem odrobiny soku z cytryny.
Makaron ze szpinakiem przygotowany w Thermomixie to doskonały przykład, jak nowoczesna technologia może pomóc w przygotowaniu tradycyjnych dań w sposób szybszy i bardziej efektywny. To danie nie tylko wspaniale smakuje, ale również stanowi wartościowy posiłek bogaty w żelazo, witaminy i białko, szczególnie w wersji wzbogaconej orzechami. Eksperymentuj z dodatkami i proporcjami, aby stworzyć własną, idealną wersję tego kremowego przysmaku!
Super przepis! Uwielbiam szybkie dania, a makaron ze szpinakiem brzmi pysznie. Na pewno spróbuję!
Wygląda pysznie! Idealne danie na szybki obiad. Na pewno spróbuję tej receptury.
Wygląda na to, że to danie jest idealne na szybki obiad. Kremowy makaron ze szpinakiem brzmi naprawdę pysznie!