Pierogi z kapustą i grzybami

Pierogi z kapustą i grzybami – tradycyjna wigilijna potrawa

Pierogi z kapustą i grzybami to klasyk, który nie może zabraknąć na polskim stole wigilijnym. Ta potrawa ma swoje korzenie w tradycji, a jej przygotowanie sprawia, że Boże Narodzenie staje się jeszcze bardziej wyjątkowe. Chociaż przygotowanie pierogów może zająć trochę czasu, to właśnie te momenty spędzone w kuchni są częścią świątecznego czaru. Kapusta kiszona, która jest podstawą farszu, ma swój niepowtarzalny smak, który doskonale współgra z grzybami leśnymi. To połączenie daje nam danie pełne smaku, a zarazem delikatne i aromatyczne. Warto podjąć ten wysiłek, by na świątecznym stole pojawiły się pierogi, które na pewno będą cieszyć wszystkich gości.

Pierogi z kapustą i grzybami to także danie, które można przygotować z wyprzedzeniem. Świetnie się przechowuje, a po zamrożeniu tylko zyskuje na smaku. Możesz je przygotować kilka dni przed Wigilią, a tuż przed podaniem jedynie ugotować lub podsmażyć. Takie przygotowanie oszczędza czas, a Ty możesz spokojnie cieszyć się Świętami.

Składniki (na około 40 pierogów):

Na ciasto:

  • 300 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 1/2 szklanki ciepłej wody
  • 1 łyżka oleju
  • Szczypta soli

Na farsz:

  • 500 g kapusty kiszonej
  • 100 g suszonych grzybów (najlepiej borowików lub podgrzybków)
  • 1 cebula
  • 1 łyżka masła
  • Sól i pieprz do smaku

Instrukcje przygotowania:

  1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce połącz mąkę z solą, a następnie dodaj jajko, olej i ciepłą wodę. Zagnieć ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Przykryj ściereczką i odstaw na około 30 minut, by odpoczęło.
  2. Przygotowanie farszu: Grzyby zalej gorącą wodą i odstaw na 30 minut. Następnie odcedź je, drobno posiekaj i odstaw. Kapustę kiszoną gotuj w osolonej wodzie przez około 20 minut, a następnie drobno posiekaj.
  3. Cebulę pokrój w drobną kostkę i zeszklij na maśle na średnim ogniu, aż stanie się miękka i szklista.
  4. W dużej misce połącz ugotowaną kapustę, grzyby i zeszkloną cebulę. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
  5. Formowanie pierogów: Rozwałkuj ciasto na cienki placek i wykrawaj krążki. Na każdy krążek nakładaj łyżeczkę farszu, składaj na pół i zlepiaj brzegi.
  6. Gotuj pierogi w osolonej wodzie przez około 3-5 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
  7. Pierogi możesz podać polane roztopionym masłem i posypane zeszkloną cebulką.
Zobacz:  Świąteczna zupa grzybowa – tradycyjny smak wigilijnego stołu

Ciekawe wskazówki:

  • Alternatywa dla kapusty kiszonej: Jeśli nie przepadasz za kapustą kiszoną, możesz dodać do farszu świeżą kapustę, która będzie łagodniejsza w smaku.
  • Mrożenie pierogów: Jeśli chcesz przygotować pierogi wcześniej, możesz je zamrozić. Po ugotowaniu wystarczy je przechować w zamrażarce, a przed Wigilią ugotować ponownie.
  • Wariant wegetariański: Jeśli chcesz, by farsz był bardziej „leśny”, dodaj do niego ugotowaną kaszę gryczaną.
  • Zamiast masła: Możesz użyć oleju kokosowego lub oliwy z oliwek, aby nadać pierogom bardziej intensywny smak.
  • Do ciasta: Dodaj do ciasta trochę jogurtu naturalnego, aby pierogi były bardziej miękkie i delikatne.
  • Zamiast cebuli: Zamiast cebuli możesz użyć pora lub szalotki, aby nadać farszowi bardziej subtelny smak.
  • Zupa grzybowa: Farsz z kapustą i grzybami może być też doskonałą bazą do wigilijnej zupy grzybowej. Wystarczy dodać bulion warzywny i podać pierogi w tej aromatycznej zupie.
  • Podawanie: Pierogi możesz podać także w towarzystwie sosu grzybowego lub w wersji smażonej – po ugotowaniu, podsmaż je na złoto na patelni.
  • Grzyby: Użyj mieszanki różnych grzybów, by nadać farszowi bogatszy smak.
  • Podanie na ciepło: Pierogi będą smakować jeszcze lepiej, jeśli po ugotowaniu od razu podasz je z dodatkami, jak smażona cebulka czy kawałki boczku.

Jeśli wypróbujesz ten przepis na wigilijnym stole, napisz w komentarzach, jak wyszły! Daj znać, czy dorzuciłeś swoje modyfikacje!

Mogą Cię zainteresować

Jaki sos pasuje do gyrosa? Klasyka kuchni greckiej i więcej

Jaki sos pasuje do gyrosa? Klasyka kuchni greckiej i więcej

Emi Stefańskasty 9, 20254 min read

Gyros to klasyka kuchni greckiej, a odpowiedni sos to klucz…

Jaki sos do krążków cebulowych? Odkryj idealne dipy na każdą okazję

Jaki sos do krążków cebulowych? Odkryj idealne dipy na każdą okazję

Emi Stefańskasty 9, 20253 min read

Krążki cebulowe to absolutny hit na każdej imprezie! Ale co…

Jaki sos do halloumi? Idealne propozycje do grillowanych serów

Jaki sos do halloumi? Idealne propozycje do grillowanych serów

Emi Stefańskasty 9, 20253 min read

Halloumi to idealny ser na grillowanie! Świetnie smakuje z różnymi…

Jaki sos pasuje do awokado? Najlepsze propozycje do sałatek i kanapek

Jaki sos pasuje do awokado? Najlepsze propozycje do sałatek i kanapek

Emi Stefańskasty 9, 20254 min read

Awokado to prawdziwa perełka w kuchni, a sosy mogą podkreślić…

Jaki sos pasuje do krokietów z kapustą i grzybami? Smaczne inspiracje

Jaki sos pasuje do krokietów z kapustą i grzybami? Smaczne inspiracje

Emi Stefańskasty 8, 20253 min read

Krokiety z kapustą i grzybami to prawdziwy klasyk! Aby podkreślić…

Jaki sos pasuje do papryki faszerowanej? Sprawdzone przepisy

Jaki sos pasuje do papryki faszerowanej? Sprawdzone przepisy

Emi Stefańskasty 8, 20253 min read

Szukasz idealnego sosu do papryki faszerowanej? Oto kilka sprawdzonych przepisów!…

3 Komentarze
  • Uwielbiam pierogi z kapustą i grzybami! To nasze tradycyjne danie wigilijne, zawsze przypomina mi o spokojnych chwilach z rodziną. Smakują pysznie!

  • CJ Ebanks pisze:
    Komentarz czeka na zatwierdzenie. To jest podgląd komentarza, który będzie widoczny po jego zatwierdzeniu.
    Hello there, Interested in cutting costs by up to 50% while improving efficiency and simplifying operations? We have two fully redundant tech centers with more than a thousand agent-positions ready and at your service for: – Comprehensive Customer Support & Help Desk across voice, text, chat, and email. – Recover and transform abandoned leads into sales opportunities. – Virtual Assistant services for finance, legal, healthcare, and other industries. – Boost lead generation and schedule sales appointments with Market Outreach. Partner with us to reduce costs, grow your business, and simplify your workflow. Set up a consultation at no cost today: https://bit.ly/abcmarketingservices Warm regards, C.J. Ebanks ABC Services Webpage: https://bit.ly/abccorporate 1-866-904-6927 When you prefer not to get subsequent messages from this email, please click on and fill the form at https://bit.ly/removeuspls Feldkircher Strasse 53, Holzhauseln, NY, USA, 4741
  • Zostaw Komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *