Świąteczne śledzie w śmietanie

Świąteczne śledzie w śmietanie

Śledzie w śmietanie to tradycyjna potrawa, która doskonale wpisuje się w świąteczny klimat. Delikatne kawałki śledzi połączone z kremowym, lekko kwaskowatym sosem śmietanowym, wzbogacone jabłkiem i cebulą, stanowią prawdziwą ucztę smaków. Podawane z chrupiącym pieczywem, doskonale uzupełniają świąteczne menu.


Jak przygotować świąteczne śledzie w śmietanie?

Składniki

  • 500 g filetów śledziowych (a’la matias) 🐟
  • 200 ml kwaśnej śmietany 18% 🥛
  • 1 małe jabłko (obrane i starte na tarce) 🍏
  • 1 średnia cebula (drobno posiekana) 🧅
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżka soku z cytryny 🍋
  • Sól i pieprz do smaku
  • Opcjonalnie: 1 łyżeczka cukru dla zbalansowania smaku

Instrukcje

Przygotowanie śledzi

  1. Namocz śledzie. Jeśli filety są bardzo słone, namocz je w zimnej wodzie lub mleku przez 2-3 godziny. Wymień płyn co godzinę, aby śledzie nabrały delikatniejszego smaku.
  2. Odsącz i osusz. Po namoczeniu dokładnie odsącz śledzie i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój na kawałki o szerokości 2-3 cm.

Przygotowanie sosu

  1. Przygotuj składniki. W misce wymieszaj śmietanę, majonez i sok z cytryny. Dodaj starte jabłko i posiekaną cebulę.
  2. Dopraw. Dopraw sos solą, pieprzem i opcjonalnie szczyptą cukru, aby podkreślić wszystkie smaki. Dokładnie wymieszaj.

Łączenie składników

  1. Połącz śledzie z sosem. W dużej misce delikatnie wymieszaj kawałki śledzi z przygotowanym sosem, tak aby wszystkie kawałki były równomiernie pokryte.
  2. Chłodzenie. Odstaw do lodówki na co najmniej 12 godzin, aby smaki się przegryzły.

Wartości odżywcze – 1 porcja (ok. 100 g)

Kalorie: 230 kcal
Białko: 12 g
Tłuszcze: 18 g
Węglowodany: 3 g

Zobacz:  Świąteczne śledzie w oleju

Czas przygotowania: 20 minut
Czas chłodzenia: 12 godzin
Łączny czas: 12 godzin i 20 minut
Liczba porcji: 4


Wskazówki

  1. Śledzie: Najlepiej sprawdzą się filety a’la matias – ich delikatna konsystencja i smak idealnie pasują do śmietanowego sosu. Jeśli używasz solonych śledzi, pamiętaj o odpowiednio długim moczeniu.
  2. Śmietana: Do sosu najlepiej nadaje się kwaśna śmietana 18%. Jeśli wolisz lżejszą wersję, możesz zastąpić ją jogurtem greckim.
  3. Jabłko: Wybierz jabłko o lekko kwaśnym smaku, np. szarą renetę – świetnie zbalansuje intensywność śledzi.
  4. Cebula: Do śledzi w śmietanie najlepiej sprawdzi się biała cebula, która jest łagodniejsza, ale możesz użyć czerwonej, jeśli wolisz słodszy smak i bardziej kolorowy efekt.
  5. Dodatki: Jeśli lubisz, możesz dodać do sosu posiekane kiszone ogórki lub koperek dla dodatkowego aromatu.
  6. Przechowywanie: Gotowe śledzie w śmietanie możesz przechowywać w lodówce do 3 dni. Przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby zachować ich świeżość.
  7. Dekoracja: Przed podaniem udekoruj śledzie posiekaną natką pietruszki lub kilkoma listkami koperku.
  8. Podanie: Śledzie w śmietanie najlepiej smakują z ciemnym pieczywem lub chrupiącymi grzankami.
  9. Dodatkowa kwaskowatość: Jeśli wolisz bardziej kwaskowaty smak, dodaj więcej soku z cytryny lub kilka kropel octu jabłkowego.

Śledzie w śmietanie to doskonała propozycja na wigilijną kolację – prosta, smaczna i pełna tradycyjnego charakteru. Smacznego!

Mogą Cię zainteresować

Jaki sos pasuje do gyrosa? Klasyka kuchni greckiej i więcej

Jaki sos pasuje do gyrosa? Klasyka kuchni greckiej i więcej

Emi Stefańskasty 9, 20254 min read

Gyros to klasyka kuchni greckiej, a odpowiedni sos to klucz…

Jaki sos do krążków cebulowych? Odkryj idealne dipy na każdą okazję

Jaki sos do krążków cebulowych? Odkryj idealne dipy na każdą okazję

Emi Stefańskasty 9, 20253 min read

Krążki cebulowe to absolutny hit na każdej imprezie! Ale co…

Jaki sos do halloumi? Idealne propozycje do grillowanych serów

Jaki sos do halloumi? Idealne propozycje do grillowanych serów

Emi Stefańskasty 9, 20253 min read

Halloumi to idealny ser na grillowanie! Świetnie smakuje z różnymi…

Jaki sos pasuje do awokado? Najlepsze propozycje do sałatek i kanapek

Jaki sos pasuje do awokado? Najlepsze propozycje do sałatek i kanapek

Emi Stefańskasty 9, 20254 min read

Awokado to prawdziwa perełka w kuchni, a sosy mogą podkreślić…

Jaki sos pasuje do krokietów z kapustą i grzybami? Smaczne inspiracje

Jaki sos pasuje do krokietów z kapustą i grzybami? Smaczne inspiracje

Emi Stefańskasty 8, 20253 min read

Krokiety z kapustą i grzybami to prawdziwy klasyk! Aby podkreślić…

Jaki sos pasuje do papryki faszerowanej? Sprawdzone przepisy

Jaki sos pasuje do papryki faszerowanej? Sprawdzone przepisy

Emi Stefańskasty 8, 20253 min read

Szukasz idealnego sosu do papryki faszerowanej? Oto kilka sprawdzonych przepisów!…

2 Komentarze
  • Na te świąteczne śledzie w śmietanie mam mieszane uczucia. Z jednej strony wyglądają pysznie i mają świetny przepis, ale z drugiej nie jestem pewien, czy to danie przypadnie mi do gustu. Może spróbuję, bo święta to dobry czas na eksperymenty kulinarne!

  • Zostaw Komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *